Des chefs formés en maison étoilée, des menus sur mesure et des dîners en villa dont on se souvient, organisés par votre concierge privé à Saint-Barthélemy.
C'est l'une des expériences les plus demandées de l'île : un dîner préparé par un chef privé, chez vous, dans votre villa à Saint-Barth. Après des années passées en hôtel, en restaurant puis comme concierge de villas auprès d'une clientèle internationale, j'ai noué des relations personnelles avec les meilleurs chefs de Saint-Barthélemy. Des chefs français formés en maison étoilée aux spécialistes de la cuisine japonaise, italienne, caribéenne ou végétale, je choisis le chef qui correspond exactement à vos goûts.
En tant que concierge privé à Saint-Barth, je m'occupe de tout : le premier échange sur le menu, les accords mets et vins, les courses, la mise en place et le rangement. Vous n'avez rien à faire. Vous vous asseyez, et vous profitez d'un excellent repas dans le confort et l'intimité de votre villa, à Gustavia, à Flamands, à Gouverneur, à Saint-Jean ou partout ailleurs sur l'île.
La scène culinaire de Saint-Barth est l'une des plus belles des Caraïbes. Grâce à mon réseau, je peux faire venir des chefs spécialisés en gastronomie française, en omakase japonais, en cuisine méditerranéenne, italienne, en fusion nikkei, en créole caribéen, en cuisine végane et crue, ainsi qu'en casher et halal, avec l'adaptation à toutes les contraintes alimentaires.
J'ai travaillé personnellement avec chacun des chefs que je recommande, et je les ai tous éprouvés. Je connais leurs points forts, leurs plats signature et leur façon de travailler. Vous me dites ce que vous cherchez — l'occasion, l'ambiance, la cuisine, le nombre de convives — et je trouve le bon chef. Pas d'intermédiaire, pas de plateforme, pas de mauvaise surprise. Juste une très belle table privée à Saint-Barthélemy.
Le tarif dépend du chef, du menu et du nombre de convives. Une soirée type comprend les courses au marché, la préparation, le service et le rangement. Les chefs les plus recherchés et les menus d'exception coûtent plus cher. Le concierge vous donne un devis clair à partir de votre demande.
Française, caribéenne, italienne, japonaise, méditerranéenne, végétale, crue et fusion : tout est possible. Les régimes particuliers (sans gluten, végane, casher, halal) sont pris en compte, à condition d'être signalés à l'avance.
Deux à quatre semaines à l'avance, c'est confortable pour la plupart des dates. En haute saison (Noël, Nouvel An, février), comptez 6 à 8 semaines. Les demandes de dernière minute aboutissent parfois.
Oui. Le chef se charge des courses au marché, de tous les ingrédients, du dressage de la table si vous le souhaitez, du service et du rangement. Il faut simplement que la cuisine de la villa soit fonctionnelle : vous n'avez rien à préparer.